Vin de table Tombé du Ciel
Domaine Frederci Rivaton - Roussillon
Vin de table, est-il écrit sur l’étiquette... Frederic, qui a créé son domaine en 2004, a estimé que les vins de 2008, sur ces terrasses de schistes et de gneiss perdues derrière le Mont Canigou, à 2 pas de Perpignan, manquaient d’un petit quelque chose... Oui, bien sûr ! ils manquaient de 2004 ! Donc assemblage des 2 millésimes pour en faire un seul vin ! D’où le refus catégorique de l’agrément de lui attribuer l’appellation "Côtes du Roussillon", malgré la noble origine. Et bien tant pis ! Le vin est bon, et c’est tout ce qui nous importe ! Le fruit est bien présent, très présent, même. Et la matière est dense, noire, mais goulayante, gourmande, sur des notes de mûre, de cassis... Un vin à boire un poil frais sur un joli plateau de charcuterie, voire sur une côte de boeuf au poivre, grillée, à point.