Riesling Grand Cru Engelberg 2005

L’Engelberg (Mont des Anges), est un terroir classé Grand Cru depuis le millésime 1986. Mais la qualité des vins qu’on y produit est reconnue dès le 9ème sicèle : on parlait des "nobilis vinis" de ce terroir, évoquant pour la première fois en Alsace la noblesse des crus élaborés, qui feront ensuite la renommée de toute la région...

Ce sol de calcaire dur amène les racines des vignes à se frayer un chemin à travers les fissures de la roche. Les raisins mûrissent très régulièrement, et atteignent des maturités à l’équilibre remarquable.

Pour ce 2005, les vendanges ont été menées le 17 octobre. Fermentation ensuite en cuve inox, puis élevage sur lies fines jusqu’à l’embouteillage en septembre 2006.

 Ce vin présente une grande concentration aromatique. La charpente et la trame acide serrée en font un vin de garde par excellence. C’est avec patience que toute la race et la complexité de l’Engelberg apparaît...

Retrouvez ce vin au Bar à Vins La Tâche, rue du Chariot d’Or, sur la Croix Rousse à Lyon !