Domaine Rivaton

Ce domaine de 12 Ha composé principalement de vieilles vignes, sis à Latour de France, a vu le jour en 2004.
Tout est ici mis en oeuvre pour respecter l’identité des terroirs de schistes et de gneiss, les herbicides étant remplacés par le soufre et le cuivre, les vendanges à la main étant soigneusement triées, les rendements maîtrisés... Frédéric obtient de ses vignes presque centenaires des rouges éblouissants de puissance et des blancs incroyablement fins.