Côtes du Rhône 2009

Domaine Elodie Balme - Rhône

Un petit vin de fraîcheur qui épice la bouche et parfume les plats, avec un fruit à croquer ! Ce quatrième millésime d’Elodie promet de jolies choses...
Cépages : Grenache (80%), Syrah (10%), Carignan (10%)
Terroir : Grès caillouteux sur la commune de Buisson (exposition nord-est)
Degré alcoolique : 14°
Rendements : Grenache : 40 HL/Ha, Syrah et Carignan 45 HL/Ha

Vinification : Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 12 jours avec un remontage par jour _ Elevage : Elevage en cuve béton, à la mise en bouteille : stabilisation, pas de filtration nicollage. _ Dégustation : Robe rouge pourpre, nez expressif dominé par des notes florales (rose, pivoine) et de fruits mûrs, bouche gourmande et persistante.

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