Côtes du Jura "Les Asters" 2005

Avec une robe toujours aussi cristalline, ce savagnin ouillé montre au nez une petite parenté avec son cousin le gewurztraminer. Les épices se mèlent au côté miellé, presque cire d’abeille. En bouche, toujours une grande pureté. Les 22mois de fûts sont déjà bien digérés, et ce savagnin non typé oxydatif se montre très intéressant notamment du côté de la gastronomie ! A déguster sur une cuisine bien épicée, voire salée-sucrée.