Coteaux du Tricastin "Extrait d’Automne" 2006

Deuxième millésime pour cette cuvée mi-grenache, mi-syrah. Les raisins sont récoltés en légère sur-maturité sur ces vignes aux rendements limités par l’enherbement que Laurent pratique sur ses parcelles (les vignes produisent 26hl/ha, ce qui est peu). Ensuite, 1/3 du volume est élevé en fûts ayant déjà accueilli 3 vins, les 2/3 restant continuent leur élevage en cuve. Ce vin aux arômes de mûre et de cassis présente un velouté unique en bouche, un fruit bien croquant, avec en finale des tannins très fins. Ce vin s’accordera volontiers avec une viande de caractère, type agneau ou canard, et se conservera 3 ans encore.