Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007
Domaine Pfister - Alsace
100% Gewurztraminer
La superbe arrière-saison en 2007 a permis à Mélanie de récolter des Vendanges
tardives et Sélections de Grains Nobles de toute beauté. Ce Gewurztraminer est issu
d’une parcelle du Silberberg où la pourriture noble se développe facilement.
De robe jaune paille brillante, le vin révèle au nez des notes de roses et d’épices.
La bouche présente une attaque tendre, relayée par une acidité fine qui soutient les
arômes de fruits surmûris. Salin et d’une pureté cristalline, ce vin de Vendange tardive se révèle aérien et d’un équilibre remarquable.
Il sait donc parfaitement trouver sa place à table : à l’apéritif, ou alors sur du foie
gras en terrine, avec des fromages à croûte lavée et pâte persillée et évidemment en
dessert (orange-chocolat par exemple).
tardives et Sélections de Grains Nobles de toute beauté. Ce Gewurztraminer est issu
d’une parcelle du Silberberg où la pourriture noble se développe facilement.
De robe jaune paille brillante, le vin révèle au nez des notes de roses et d’épices.
La bouche présente une attaque tendre, relayée par une acidité fine qui soutient les
arômes de fruits surmûris. Salin et d’une pureté cristalline, ce vin de Vendange tardive se révèle aérien et d’un équilibre remarquable.
Il sait donc parfaitement trouver sa place à table : à l’apéritif, ou alors sur du foie
gras en terrine, avec des fromages à croûte lavée et pâte persillée et évidemment en
dessert (orange-chocolat par exemple).
Guide Bettane&Desseauve - 18,5/20
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