Alsace Gewurztraminer Obere Hund Sélection de Grains Nobles 2007
Domaine Pfister - Alsace
100% Gewurztraminer
Les belles journées ensoleillées et légèrement venteuses, ainsi que les nuits fraîches
en septembre-octobre 2007 ont permis un développement idéal du Botrytis. Des
Vendanges tardives et Sélections de Grains Nobles ont été produites sur tous les
cépages, une première sur le Domaine !
Cette petite parcelle de Gewurztraminer montre le potentiel de ce terroir
en 2007. Les raisins ont botrytisé de façon très homogène, nécessitant ensuite une trie relativement aisée.
Le caractère confit et les notes de pralin témoignent de la présence de pourriture
noble. L’intensité aromatique va de paire avec la concentration de la liqueur et la très
fine acidité du vin. La bouche se révèle finalement très équilibrée et d’une pureté
remarquable. Ce vin est à boire dès à présent, mais saura évoluer de façon admirable, révélant la complexité de ce très beau terroir calcaire.
en septembre-octobre 2007 ont permis un développement idéal du Botrytis. Des
Vendanges tardives et Sélections de Grains Nobles ont été produites sur tous les
cépages, une première sur le Domaine !
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en 2007. Les raisins ont botrytisé de façon très homogène, nécessitant ensuite une trie relativement aisée.
Le caractère confit et les notes de pralin témoignent de la présence de pourriture
noble. L’intensité aromatique va de paire avec la concentration de la liqueur et la très
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remarquable. Ce vin est à boire dès à présent, mais saura évoluer de façon admirable, révélant la complexité de ce très beau terroir calcaire.
Guide Bettane&Desseauve 2010 : 17/20
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